Россия
BusinesStat начиная с 2010 года проводит исследования рынка какао.
Производство какао-порошка в России невелико по объему. Оно осуществляется на крупных предприятиях кондитерской промышленности как побочный продукт при получении какао-масла в процессе переработки какао-бобов. Далее какао-порошок совместно с другими какао-продуктами выступает в качестве сырья для конечной продукции – шоколада и кондитерских изделий. Или в качестве самостоятельного продукта поступает на рынок для других производств, в сектор HoReCa и в розницу. Также производством какао-порошка занимаются отдельные компании по выпуску напитков (кофе, чай) и пряностей (приправы, специи).
Основные обзоры: 6 · смежные рынки: 7
