Анализ рынка пастилы в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 1 рабочий день
- Версия
- Актуальная версия
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 85 стр.
Что вы получите
- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка пастилы в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Пастила – кондитерское изделие из фруктового или ягодного пюре с сахаром, яичным белком, иногда с добавлением пектина. Белёвская пастила включает классическую яблочную пастилу в бруске. Воздушная пастила включает воздушную и заварную пастилу, в том числе суфле. Хрустящая пастила включает хрустящие кусочки и сухарики из пастилы. Пастилки включают фруктовые ленты и кусочки из пюре, в том числе детские. Пастила может быть с добавлением орехов, сухофруктов и кусочков фруктов и в глазури. Различается по вкусу (ванильные, яблочные, ягодные, фруктовые и цитрусовые), наличию сахара и покрытию.
Виды в продажах
- белёвская пастила
- воздушная пастила
- пастилки
- хрустящая пастила
Особенности рынка
- рост популярности как «полезной» сладости, натурального продукта
- зависимость от сырьевой базы (урожай яблок, цены на сахар)
- структурное смещение спроса в сторону дорогой пастилы («чистая этикетка»)
- активное расширение ассортимента за счет ягодных и ЗОЖ-линеек
- высокая дифференциация по качеству и цене
- преимущественная ориентация на внутреннее потребление
- бурный рост онлайн-канала, особенно для нишевых брендов
- высокая конкуренция между гигантами, региональными брендами и крафтом
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- госзакупки
- общепит (HoReCa)
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
по вкусам пастилы:
- ванильные
- фруктовые и цитрусовые
- яблочные
- ягодные
содержание сахара:
- не содержит сахар
- содержит сахар
наличие глазури:
- без глазури
- в глазури
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Агрофабрика Натурово, Акконд, ВанСлад, КДВ Воронеж, Кондитерская фабрика Пермская, КФ Жако, Пензенская кондитерская фабрика, Прогресс, Тимоша, Ударница и др.
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка конкурентоспособности, расширение рыночной доли, разработка эффективных стратегий развития, анализ ценовой политики, рейтинги конкурентов
- торговые компании: прогнозирование закупок, ценообразование в условиях волатильности
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности, анализ емкости рынка, прогнозирование динамики развития
Содержание
Определение рынка пастилы
Спрос и предложение пастилы
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения пастилы в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения пастилы в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи пастилы
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи пастилы в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж пастилы в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж пастилы в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи пастилы по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж пастилы по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи пастилы по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж пастилы по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка пастилы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка пастилы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка пастилы по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка пастилы по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка пастилы по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка пастилы по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам пастилы в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам пастилы в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации пастилы в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации пастилы в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи пастилы
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи пастилы в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж пастилы в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж пастилы в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи пастилы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи пастилы по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж пастилы по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 24. Розничные продажи пастилы по сегментам в России в 2025 г (т)
- Таблица 25. Розничные продажи пастилы по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж пастилы в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж пастилы в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж пастилы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж пастилы по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж пастилы по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж пастилы по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж пастилы по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам пастилы в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена пастилы в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены пастилы в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 36. Розничная цена пастилы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 37. Розничная цена пастилы по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены пастилы по видам в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 39. Розничная цена пастилы по сегментам в России в 2025 г (руб за т)
- Таблица 40. Розничная цена пастилы по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители пастилы
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей пастилы в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей пастилы в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей пастилы от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей пастилы от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на пастилу в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на пастилу в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство пастилы
- Таблица 47. Производство пастилы в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства пастилы в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства пастилы в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 49. Цена производителей пастилы в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей пастилы в России в 2021-2025 гг
- Таблица 50. Прогноз цены производителей пастилы в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт пастилы
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 51. Баланс экспорта и импорта пастилы в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта пастилы в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 53. Экспорт пастилы из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта пастилы из России в 2021-2025 гг
- Таблица 54. Прогноз экспорта пастилы из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 55. Экспорт пастилы по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Структура экспорта пастилы по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 56. Оборот экспорта пастилы из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 57. Прогноз оборота экспорта пастилы из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 58. Оборот экспорта пастилы по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 59. Цена экспорта пастилы из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 60. Прогноз цены экспорта пастилы из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 61. Цена экспорта пастилы по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 62. Импорт пастилы в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 7. Динамика импорта пастилы в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 63. Прогноз импорта пастилы в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 64. Импорт пастилы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Структура импорта пастилы по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 65. Оборот импорта пастилы в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 66. Прогноз оборота импорта пастилы в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Оборот импорта пастилы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 68. Цена импорта пастилы в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 69. Прогноз цены импорта пастилы в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 70. Цена импорта пастилы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей пастилы (юрлиц)
- Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей пастилы (юрлиц)
- Таблица 72. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 73. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 74. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 80. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат