Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 115 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка мучных кондитерских изделий в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Мучные кондитерские изделия – кондитерские изделия на основе муки, сахара и жиров. Вафли включают вафли и вафельные облатки. Печенье и крекеры включают сладкое печенье, в том числе имбирное, галеты и крекеры. Пряники включают пряники и коврижки. Восточные сладости включают мучные восточные сладости: пахлаву, чак-чак и шакер-чурек. Кексы и рулеты включают кексы, рулеты и ромовые бабы. Торты и пирожные включают торты, пирожные и бисквитные коржи.
Виды
- вафли
- восточные сладости
- кексы и рулеты
- печенье и крекеры
- пряники
- торты и пирожные
Особенности рынка
- конкуренция усиливается, крупные игроки
- сопряжен с рынком напитков
- развитие онлайн-продаж
- госрегулирование качества продукции
- привлекательность для инвестиций
- ключевой фактор - логистика
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- драйверы, барьеры и факторы рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Сегменты
ценовые сегменты:
- низкий
- премиум
- средний
Каналы продаж
- HoReCa
- госзакупки
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ своей конкурентной позиции, объёмов производства и потенциала роста, разработка стратегий развития
- дистрибьюторы и ритейл: выявление наиболее перспективных товарных категорий, формирование ассортиментной матрицы, оценка инвестиционной привлекательности
- инвесторы и банки: оценка рисков и доходности инвестиций, анализ сценариев развития рынка, определение наиболее перспективных сегментов для вложений
Содержание
Определение рынка мучных кондитерских изделий
Спрос и предложение мучных кондитерских изделий
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи мучных кондитерских изделий
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи мучных кондитерских изделий по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка мучных кондитерских изделий по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка мучных кондитерских изделий по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи мучных кондитерских изделий
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 24. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по сегментам в России в 2025 г (т)
- Таблица 25. Розничные продажи мучных кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж мучных кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж мучных кондитерских изделий по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж мучных кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам мучных кондитерских изделий в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 36. Розничная цена мучных кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 37. Розничная цена мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 39. Розничная цена мучных кондитерских изделий по сегментам в России в 2025 г (руб за т)
- Таблица 40. Розничная цена мучных кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители мучных кондитерских изделий
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей мучных кондитерских изделий от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей мучных кондитерских изделий от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на мучные кондитерские изделия в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на мучные кондитерские изделия в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство мучных кондитерских изделий
- Таблица 47. Производство мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 49. Производство по видам мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 50. Прогноз производства по видам мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 51. Цена производителей по видам мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
- Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт мучных кондитерских изделий
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 53. Баланс экспорта и импорта мучных кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 54. Прогноз баланса экспорта и импорта мучных кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 55. Экспорт мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг
- Таблица 56. Прогноз экспорта мучных кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 57. Экспорт по видам мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 58. Прогноз экспорта по видам мучных кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 59. Экспорт мучных кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Структура экспорта мучных кондитерских изделий по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 60. Оборот экспорта мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 61. Прогноз оборота экспорта мучных кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 62. Оборот экспорта по видам мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 63. Прогноз оборота экспорта по видам мучных кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 64. Оборот экспорта мучных кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 65. Цена экспорта мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 66. Прогноз цены экспорта мучных кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 67. Цена экспорта по видам мучных кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 68. Прогноз цены экспорта по видам мучных кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 69. Цена экспорта мучных кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 70. Импорт мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 7. Динамика импорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 71. Прогноз импорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 72. Импорт по видам мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 73. Прогноз импорта по видам мучных кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 74. Импорт мучных кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Структура импорта мучных кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 75. Оборот импорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 76. Прогноз оборота импорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 77. Оборот импорта по видам мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 78. Прогноз оборота импорта по видам мучных кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 79. Оборот импорта мучных кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 80. Цена импорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 81. Прогноз цены импорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 82. Цена импорта по видам мучных кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 83. Прогноз цены импорта по видам мучных кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 84. Цена импорта мучных кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей мучных кондитерских изделий (юрлиц)
- Таблица 85. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей мучных кондитерских изделий (юрлиц)
- Таблица 86. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 88. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 89. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 91. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 92. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 93. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 94. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 95. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат