Анализ рынка вафель в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 90 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка вафель в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Вафли – кондитерские изделия из тонких хрустящих или мягких пластин теста на основе муки, сахара и жиров, с начинкой или без. Различаются по форме (листовые, мягкие, трубочки и рулетики, батончики, торты и коржи), покрытию (без глазури, в глазури) и весу упаковки. Начинки: шоколадная, ореховая, сливочная, со сгущёнкой, суфле, халвой.
Особенности рынка
- растущий спрос на здоровые версии
- расширение ассортимента, новые вкусы
- усиление локального производства
- активная экспансия онлайн-продаж
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- госзакупки
- общепит (HoReCa)
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
форма вафель:
- батончики
- листовые (хрустящие, слоёные и семислойные)
- мягкие (венские и мягкие вафли с начинкой)
- торты и коржи
- трубочки и рулетики
наличие глазури:
- без глазури
- в глазури
вес упаковки вафель:
- менее 200 грамм
- от 200 до 300 грамм
- свыше 300 грамм
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Акконд, БКК Коломенский, КДВ Воронеж, КДВ Яшкино, Конти-Рус, Красный Октябрь, Рот Фронт, Славянка, Фитнес Фуд, Эссен Продакшн АГ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ конкурентной среды, оценка рыночной доли, разработка стратегий развития, выявление новых сегментов рынка, формирование ценовой политики
- дистрибьюторы и ритейл: выявление наиболее перспективных товарных позиций, прогнозирование спроса, оптимизация логистических цепочек, понимание сценариев развития конкурентов
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности рынка, анализ рисков, прогнозирование доходности, разработка стратегии инвестирования, оценка устойчивости компаний
Содержание
Определение рынка вафель
Спрос и предложение вафель
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения вафель в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения вафель в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи вафель
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи вафель в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж вафель в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж вафель в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи вафель по сегментам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж вафель по сегментам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи вафель по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж вафель по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка вафель в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка вафель в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка вафель по сегментам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка вафель по сегментам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка вафель по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка вафель по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по сегментам вафель в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по сегментам вафель в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации вафель в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации вафель в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи вафель
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи вафель в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж вафель в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж вафель в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи вафель по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи вафель по сегментам в России в 2025 г (т)
- Таблица 23. Розничные продажи вафель по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 24. Оборот розничных продаж вафель в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 25. Прогноз оборота розничных продаж вафель в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 26. Оборот розничных продаж вафель по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Оборот розничных продаж вафель по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж вафель по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Рейтинг торговых сетей по продажам вафель в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 30. Розничная цена продаж вафель в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 31. Прогноз розничной цены продаж вафель в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 32. Розничная цена продаж вафель по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 33. Розничная цена продаж вафель по сегментам в России в 2025 г (руб за т)
- Таблица 34. Розничная цена продаж вафель по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители вафель
Численность потребителей
- Таблица 35. Численность потребителей вафель в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 36. Прогноз численности потребителей вафель в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 37. Доля потребителей вафель от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 38. Прогноз доли потребителей вафель от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 39. Объем потребления и средние затраты на вафли в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 40. Прогноз объема потребления и средних затрат на вафли в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство вафель
- Таблица 41. Производство вафель в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства вафель в России в 2021-2025 гг
- Таблица 42. Прогноз производства вафель в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 43. Цена производителей вафель в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей вафель в России в 2021-2025 гг
- Таблица 44. Прогноз цены производителей вафель в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт вафель
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 45. Баланс экспорта и импорта вафель в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 46. Прогноз баланса экспорта и импорта вафель в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 47. Экспорт вафель из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта вафель из России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз экспорта вафель из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 49. Экспорт вафель по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Структура экспорта вафель по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 50. Оборот экспорта вафель из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 51. Прогноз оборота экспорта вафель из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 52. Оборот экспорта вафель по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 53. Цена экспорта вафель из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 54. Прогноз цены экспорта вафель из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 55. Цена экспорта вафель по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 56. Импорт вафель в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 7. Динамика импорта вафель в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 57. Прогноз импорта вафель в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 58. Импорт вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Структура импорта вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг
Оборот импорта
- Таблица 59. Оборот импорта вафель в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 60. Прогноз оборота импорта вафель в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 61. Оборот импорта вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 62. Цена импорта вафель в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 63. Прогноз цены импорта вафель в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 64. Цена импорта вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей вафель (юрлиц)
- Таблица 65. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей вафель (юрлиц)
- Таблица 66. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 67. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 68. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 69. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 70. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 71. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 72. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 73. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 74. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 75. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат