Анализ рынка сладкого печенья в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 100 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка сладкого печенья в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Сладкое печенье – мучное кондитерское изделие из муки, сахара и жиров. Сахарное включает печенье из пластичного теста. Затяжное включает печенье из упругого теста. Сдобное включает сдобное, песочное и слоёное печенье, в том числе курабье, рулетики, улитки и песочные кольца. Овсяное включает овсяное и злаковое печенье. Различается по формату продажи (фасованное, весовое, порционное), типу печенья (классическое, функциональное печенье: без сахара, без глютена, протеиновое) и весу упаковки.
Виды в продажах
- затяжное печенье
- овсяное печенье
- сахарное печенье
- сдобное печенье
Особенности рынка
- высокая конкуренция среди производителей
- стабильная сырьевая база, доступность ингредиентов
- развитие сопутствующих кондитерских изделий
- умеренное госрегулирование отрасли
- повышенный инвестиционный интерес
- расширение географии поставок
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- госзакупки
- общепит (HoReCa)
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
формат упаковки печенья:
- весовое
- порционное (в индивидуальной упаковке)
- фасованное
вес упаковки печенья:
- до 150 грамм
- от 150 до 300 грамм
- свыше 300 грамм
тип печенья:
- классическое
- функциональное
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка текущей ситуации на рынке, аналитика по конкурентам, анализ потребительских предпочтений, прогноз развития сегментов
- дистрибьюторы и ритейл: выявление наиболее востребованных категорий печенья, оценка сбытовых каналов, сравнительный анализ продаж конкурентов
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, прогноз денежных потоков, выявление ключевых рисков, сценарии развития рынка
Содержание
Определение рынка сладкого печенья
Спрос и предложение сладкого печенья
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (кг)
Продажи сладкого печенья
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 1. Динамика продаж сладкого печенья в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 5. Продажи сладкого печенья по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 6. Прогноз продаж сладкого печенья по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 7. Продажи сладкого печенья по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 8. Прогноз продаж сладкого печенья по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (кг)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка сладкого печенья по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка сладкого печенья по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка сладкого печенья по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка сладкого печенья по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Розничные продажи сладкого печенья
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж сладкого печенья в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 21. Розничные продажи сладкого печенья по типам торговли в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 22. Розничные продажи сладкого печенья по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 24. Розничные продажи сладкого печенья по сегментам в России в 2025 г (кг)
- Таблица 25. Розничные продажи сладкого печенья по регионам России в 2021-2025 гг (кг)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж сладкого печенья по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж сладкого печенья по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж сладкого печенья по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж сладкого печенья по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж сладкого печенья по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам сладкого печенья в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Розничная цена сладкого печенья по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена сладкого печенья по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены сладкого печенья по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена сладкого печенья по сегментам в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 40. Розничная цена сладкого печенья по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Потребители сладкого печенья
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей сладкого печенья от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей сладкого печенья от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на сладкое печенье в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на сладкое печенье в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Производство сладкого печенья
- Таблица 47. Производство сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 3. Динамика производства сладкого печенья в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (кг)
Цена производителей
- Таблица 49. Цена производителей сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей сладкого печенья в России в 2021-2025 гг
- Таблица 50. Прогноз цены производителей сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Экспорт и импорт сладкого печенья
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 51. Баланс экспорта и импорта сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (кг)
Натуральный экспорт
- Таблица 53. Экспорт сладкого печенья из России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта сладкого печенья из России в 2021-2025 гг
- Таблица 54. Прогноз экспорта сладкого печенья из России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 55. Экспорт сладкого печенья по странам мира из России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 6. Структура экспорта сладкого печенья по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 56. Оборот экспорта сладкого печенья из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 57. Прогноз оборота экспорта сладкого печенья из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 58. Оборот экспорта сладкого печенья по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 59. Цена экспорта сладкого печенья из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 60. Прогноз цены экспорта сладкого печенья из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 61. Цена экспорта сладкого печенья по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 62. Импорт сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 7. Динамика импорта сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 63. Прогноз импорта сладкого печенья в Россию в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 64. Импорт сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 8. Структура импорта сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг
Оборот импорта
- Таблица 65. Оборот импорта сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 66. Прогноз оборота импорта сладкого печенья в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Оборот импорта сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 68. Цена импорта сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 69. Прогноз цены импорта сладкого печенья в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 70. Цена импорта сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей сладкого печенья (юрлиц)
- Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей сладкого печенья (юрлиц)
- Таблица 72. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 73. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 74. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 80. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат