Анализ рынка готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 80 стр.
Что вы получите
- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка готовых первых и вторых блюд в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Готовые первые и вторые блюда – полностью готовые к употреблению после разогрева блюда промышленного производства и собственного производства розничных сетей. Включают первые блюда – супы, борщи, щи, крем-супы, бульоны; вторые блюда – горячие блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей с гарнирами, паста, плов, котлеты и гуляши с гарниром. Выпускаются охлажденными или замороженными в порционной и семейной упаковке. Реализуются через супермаркеты, магазины у дома, отделы кулинарии, сервисы доставки продуктов и онлайн-платформы.
Виды в продажах
- вторые блюда
- первые блюда
Особенности рынка
- растущий спрос потребителей
- расширение продуктовой линейки
- высокая конкуренция
- инновации в упаковке
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
по способу хранения:
- замороженные
- охлажденные
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Великоросс, Корона-Фуд, Милти, Мираторг Запад, Мясокомбинат Эко, Мясновъ-77, Продукты питания комбинат, Трио-Инвест, Туан, Юнион-Фуд и др.
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ конкурентной среды, оценка рыночной доли, сценарии развития
- дистрибьюторы и ритейл: выявление новых каналов сбыта, рейтинги конкурентов, анализ потребительского спроса
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, прогноз доходности, риски
Содержание
Определение рынка готовых первых и вторых блюд
Спрос и предложение готовых первых и вторых блюд
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Розничные продажи готовых первых и вторых блюд
Объем розничных продаж
- Таблица 3. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 1. Динамика розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 5. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 6. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 7. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 8. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (порций)
- Таблица 9. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (порций)
Оборот розничных продаж
- Таблица 10. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 11. Прогноз оборота розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 12. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 13. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота розничных продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 15. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 16. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 17. Рейтинг торговых сетей по продажам готовых первых и вторых блюд в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 18. Розничная цена готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 19. Прогноз розничной цены готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порции)
- Таблица 20. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 21. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 22. Прогноз розничной цены готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (руб за порции)
- Таблица 23. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (руб за порции)
- Таблица 24. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (руб за порции)
Потребители готовых первых и вторых блюд
Численность потребителей
- Таблица 25. Численность потребителей готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 26. Прогноз численности потребителей готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 27. Доля потребителей готовых первых и вторых блюд от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 28. Прогноз доли потребителей готовых первых и вторых блюд от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 29. Объем потребления и средние затраты на готовые первые и вторые блюда в России в 2021-2025 гг (порций в год; руб в год)
- Таблица 30. Прогноз объема потребления и средних затрат на готовые первые и вторые блюда в России в 2026-2030 гг (порций в год; руб в год)
Производство готовых первых и вторых блюд
- Таблица 31. Производство готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 2. Динамика производства готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 32. Прогноз производства готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Цена производителей
- Таблица 33. Цена производителей готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порций)
- Диаграмма 3. Динамика цены производителей готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 34. Прогноз цены производителей готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порций)
Экспорт и импорт готовых первых и вторых блюд
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 35. Баланс экспорта и импорта готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 36. Прогноз баланса экспорта и импорта готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Натуральный экспорт
- Таблица 37. Экспорт готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 4. Динамика экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг
- Таблица 38. Прогноз экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 39. Экспорт готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 5. Структура экспорта готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 40. Оборот экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 41. Прогноз оборота экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 42. Оборот экспорта готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 43. Цена экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (долл за порцию)
- Таблица 44. Прогноз цены экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (долл за порцию)
- Таблица 45. Цена экспорта готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за порцию)
Натуральный импорт
- Таблица 46. Импорт готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 6. Динамика импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 47. Прогноз импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 48. Импорт готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 7. Структура импорта готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 49. Оборот импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 50. Прогноз оборота импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 51. Оборот импорта готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 52. Цена импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (долл за порцию)
- Таблица 53. Прогноз цены импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (долл за порцию)
- Таблица 54. Цена импорта готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за порцию)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей готовых первых и вторых блюд (юрлиц)
- Таблица 55. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей готовых первых и вторых блюд (юрлиц)
- Таблица 56. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 57. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 58. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 59. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 60. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 61. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 62. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 63. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 64. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 65. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 8. Методика анализа рынка БизнесСтат