Анализ рынка мясной продукции в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка мясной продукции в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Мясная продукция – продукты убоя скота и птицы и продукты их переработки. Сырое мясо включает говядину, свинину, баранину, конину, крольчатину, оленину и мясо птицы. Колбасные изделия и мясные деликатесы включают колбасы, сосиски, ветчину, деликатесы и паштеты. Мясные полуфабрикаты включают фарш, рубленые, кусковые и панированные полуфабрикаты. Субпродукты включают печень, сердце, почки, языки и другие продукты убоя.
Виды
- колбасные изделия и мясные деликатесы
- мясные полуфабрикаты
- субпродукты
- сырое мясо
Особенности рынка
- птичий сегмент растет быстрее остальных
- импорт говядины замещается собственным производством
- кормовая база определяет себестоимость продукции
- крупные торговые сети доминируют в сбыте
- жесткий гос ветеринарный контроль
- консолидация производства в руках крупных холдингов
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- драйверы, барьеры и факторы рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Каналы продаж
- HoReCa
- госзакупки
- промышленная переработка
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчет и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- поставщики сырья и оборудования: оценка емкости рынка кормового зерна и соевого шрота для откормочных комплексов, прогноз спроса на линии убоя и переработки в свиноводстве и птицеводстве, выбор регионов для размещения складов сырья с учетом логистических издержек, оценка потенциала спроса на импортозамещающее оборудование для мясокомбинатов
- участники рынка: рейтинги конкурентов по долям в сегментах колбасных изделий, полуфабрикатов и охлажденного мяса, оценка места в отрасли на фоне консолидации холдингов, выявление ниш для роста в регионах с низким уровнем переработки, сценарии развития при ограничениях на экспорт и импорт
- дистрибьюторы и ритейл: анализ потенциала спроса по федеральным и региональным сетям, планирование категорийных стратегий для дискаунтеров и гипермаркетов, оценка сезонности и динамики потребления по видам мяса, прогноз роста онлайн-продаж через маркетплейсы и сервисы доставки
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности проектов строительства птицефабрик и мясокомбинатов, расчет сроков окупаемости с учетом емкости рынка, оценка кредитных рисков при колебаниях стоимости кормов и сырья, формирование сценариев развития для проектной экспертизы и кредитного скоринга
Содержание
Определение рынка мясной продукции
Спрос и предложение мясной продукции
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения мясной продукции в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения мясной продукции в России в 2026-2030 гг (кг)
Продажи мясной продукции
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи мясной продукции в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 1. Динамика продаж мясной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж мясной продукции в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 5. Продажи мясной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 2. Динамика продаж мясной продукции по видам в России в 2021-2025 гг
- Таблица 6. Прогноз продаж мясной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 7. Продажи мясной продукции по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 8. Прогноз продаж мясной продукции по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (кг)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка мясной продукции в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка мясной продукции в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка мясной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Диаграмма 3. Структура оборота рынка мясной продукции по видам в России в 2025 г
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка мясной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка мясной продукции по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка мясной продукции по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам мясной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам мясной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации мясной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации мясной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Розничные продажи мясной продукции
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи мясной продукции в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 4. Динамика розничных продаж мясной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж мясной продукции в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 21. Розничные продажи мясной продукции по типам торговли в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 22. Розничные продажи мясной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж мясной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 24. Розничные продажи мясной продукции по сегментам в России в 2025 г (кг)
- Таблица 25. Розничные продажи мясной продукции по регионам России в 2021-2025 гг (кг)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж мясной продукции в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж мясной продукции в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж мясной продукции по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж мясной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж мясной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж мясной продукции по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж мясной продукции по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам мясной продукции в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена мясной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены мясной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Розничная цена мясной продукции по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена мясной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены мясной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена мясной продукции по сегментам в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 40. Розничная цена мясной продукции по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Потребители мясной продукции
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей мясной продукции в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей мясной продукции в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей мясной продукции от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей мясной продукции от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на мясную продукцию в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на мясную продукцию в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Производство мясной продукции
- Таблица 47. Производство мясной продукции в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 5. Динамика производства мясной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства мясной продукции в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 49. Производство по видам мясной продукции в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 50. Прогноз производства по видам мясной продукции в России в 2026-2030 гг (кг)
Цена производителей
- Таблица 51. Цена производителей по видам мясной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 6. Динамика цены производителей мясной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам мясной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Экспорт и импорт мясной продукции
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 53. Баланс экспорта и импорта мясной продукции в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 54. Прогноз баланса экспорта и импорта мясной продукции в России в 2026-2030 гг (кг)
Натуральный экспорт
- Таблица 55. Экспорт мясной продукции из России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 7. Динамика экспорта мясной продукции из России в 2021-2025 гг
- Таблица 56. Прогноз экспорта мясной продукции из России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 57. Экспорт по видам мясной продукции из России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 58. Прогноз экспорта по видам мясной продукции из России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 59. Экспорт мясной продукции по странам мира из России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 8. Структура экспорта мясной продукции по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 60. Оборот экспорта мясной продукции из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 61. Прогноз оборота экспорта мясной продукции из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 62. Оборот экспорта по видам мясной продукции из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 63. Прогноз оборота экспорта по видам мясной продукции из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 64. Оборот экспорта мясной продукции по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 65. Цена экспорта мясной продукции из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 66. Прогноз цены экспорта мясной продукции из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 67. Цена экспорта по видам мясной продукции из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 68. Прогноз цены экспорта по видам мясной продукции из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 69. Цена экспорта мясной продукции по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 70. Импорт мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 9. Динамика импорта мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 71. Прогноз импорта мясной продукции в Россию в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 72. Импорт по видам мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 73. Прогноз импорта по видам мясной продукции в Россию в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 74. Импорт мясной продукции по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 10. Структура импорта мясной продукции по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 75. Оборот импорта мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 76. Прогноз оборота импорта мясной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 77. Оборот импорта по видам мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 78. Прогноз оборота импорта по видам мясной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 79. Оборот импорта мясной продукции по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 80. Цена импорта мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 81. Прогноз цены импорта мясной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 82. Цена импорта по видам мясной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 83. Прогноз цены импорта по видам мясной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 84. Цена импорта мясной продукции по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей мясной продукции (юрлиц)
- Таблица 85. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей мясной продукции (юрлиц)
- Таблица 86. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 88. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 89. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 91. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 92. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 93. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 94. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 95. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 11. Методика анализа рынка БизнесСтат