Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 90 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Молочные и фруктово-ягодные десерты – категория продуктов питания, сочетающих молочную основу с фруктовыми или ягодными добавками, сахаром, ароматизаторами. Включают йогурты, муссы, пудинги, кремы, творожки, расфасованные в стаканчики, баночки, порционные упаковки. Реализуются в продуктовых магазинах, супермаркетах, на полках с молочной продукцией.
Виды в продажах
- йогурты
- кремовые десерты
- мороженые сублимированные продукты
- творожные десерты
- фруктово-ягодные десерты
Виды в производстве
- йогурты
- кремовые десерты
- мороженые сублимированные продукты
- творожные десерты
- фруктово-ягодные десерты
Виды в экспорте-импорте
- йогурты
- кремовые десерты
- мороженые сублимированные продукты
- творожные десерты
- фруктово-ягодные десерты
Особенности рынка
- растущий спрос на полезные десерты
- усиление локальной конкуренции
- волатильность цен на сырье
- расширение каналов онлайн-сбыта
- повышенное госрегулирование качества
- привлекательный инвестпотенциал рынка
- инновации в упаковке и ингредиентах
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- госзакупки
- розничная торговля
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка конкурентной среды, анализ динамики цен, прогнозирование спроса, рейтинги конкурентов, сценарии развития
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных категорий, планирование ассортиментной матрицы, анализ покупательских предпочтений
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ рисков и доходности, определение перспективных направлений для вложений
Содержание
Определение рынка молочных и фруктово-ягодных десертов
Спрос и предложение молочных и фруктово-ягодных десертов
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка молочных и фруктово-ягодных десертов по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка молочных и фруктово-ягодных десертов по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по сегментам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по сегментам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи молочных и фруктово-ягодных десертов
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2025 г (т)
- Таблица 23. Розничные продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 24. Оборот розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 25. Прогноз оборота розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 26. Оборот розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Оборот розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Рейтинг торговых сетей по продажам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 30. Розничная цена продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 31. Прогноз розничной цены продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 32. Розничная цена продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 33. Розничная цена продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по сегментам в России в 2025 г (руб за т)
- Таблица 34. Розничная цена продаж молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители молочных и фруктово-ягодных десертов
Численность потребителей
- Таблица 35. Численность потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 36. Прогноз численности потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 37. Доля потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 38. Прогноз доли потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 39. Объем потребления и средние затраты на молочные и фруктово-ягодные десерты в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 40. Прогноз объема потребления и средних затрат на молочные и фруктово-ягодные десерты в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство молочных и фруктово-ягодных десертов
- Таблица 41. Производство молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 42. Прогноз производства молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 43. Цена производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 44. Прогноз цены производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт молочных и фруктово-ягодных десертов
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 45. Баланс экспорта и импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 46. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 47. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 49. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Структура экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 50. Оборот экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 51. Прогноз оборота экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 52. Оборот экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 53. Цена экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 54. Прогноз цены экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 55. Цена экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 56. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 7. Динамика импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 57. Прогноз импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 58. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Структура импорта молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг
Оборот импорта
- Таблица 59. Оборот импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 60. Прогноз оборота импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 61. Оборот импорта молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 62. Цена импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 63. Прогноз цены импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 64. Цена импорта молочных и фруктово-ягодных десертов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей молочных и фруктово-ягодных десертов (юрлиц)
- Таблица 65. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей молочных и фруктово-ягодных десертов (юрлиц)
- Таблица 66. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 67. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 68. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 69. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 70. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 71. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 72. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 73. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 74. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 75. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат