Анализ рынка кофе в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 1 рабочий день
- Версия
- Актуальная версия
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 115 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка кофе в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Кофе – продукт переработки зерен кофейного дерева. В объем рынка входят натуральный кофе (цельные зерна, молотый кофе, кофе в капсулах и дрип-пакетах) и растворимый кофе (сублимированный, гранулированный, порошкообразный, а также кофейные напитки на его основе). Различается по составу (арабика, робуста, их смесь) и весу упаковки.
Виды
- натуральный кофе
- растворимый кофе
Особенности рынка
- зависимость от импорта сырья
- преобладание внутреннего потребления в структуре спроса
- рост онлайн-продаж в розничном сегменте
- структурные сдвиги в потреблении: изменение поведенческих моделей и внутрисегментная динамика
- значимое удорожание готовой продукции и рост цен производителей
- регуляторные изменения
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- драйверы, барьеры и факторы рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Каналы продаж
- госзакупки
- общепит (HoReCa)
- промышленная переработка
- розничная торговля
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
по составу кофе:
- арабика
- арабика/робуста
- робуста
по весу упаковки:
- до 250 грамм
- от 250 до 500 грамм
- свыше 500 грамм
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Май-Брендc (Coffesso, Face to Face), Милфудс (Poetti), Московская кофейня на Паяхъ, Орими (Жокей, Жардин), Орими КФ (Жардин), Русский Продукт (Традиция, Coffitel), Славкофе (Fresco, Kaffa Fresco), Туан (КОФЕМАНИЯ, Coffeemania), Тэйсти Кофе (Tasty Coffee), Фес Продукт (MacCoffee), Штраус (Черная Карта, Ambassador, Le Cafe, Totti, Fort)
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка конкурентной среды, анализ развития сегментов, построение сценариев развития
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных направлений сбыта, сравнение позиций компаний, анализ стратегий конкурентов
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности рынка, определение перспективных ниш, анализ рисков
- корпоративные покупатели: прогнозирование динамики цен, оценка конкурентных преимуществ поставщиков, формирование закупочной стратегии
Содержание
Определение рынка кофе
Спрос и предложение кофе
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения кофе в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения кофе в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи кофе
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи кофе в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж кофе в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж кофе в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи кофе по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж кофе по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи кофе по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж кофе по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка кофе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка кофе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка кофе по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка кофе по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка кофе по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка кофе по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам кофе в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам кофе в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации кофе в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации кофе в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи кофе
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи кофе в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж кофе в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж кофе в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи кофе по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж кофе по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 24. Розничные продажи кофе по сегментам в России в 2025 г (т)
- Таблица 25. Розничные продажи кофе по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж кофе в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж кофе в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж кофе по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж кофе по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж кофе по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж кофе по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам кофе в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена кофе в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены кофе в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 36. Розничная цена кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 37. Розничная цена кофе по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены кофе по видам в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 39. Розничная цена кофе по сегментам в России в 2025 г (руб за т)
- Таблица 40. Розничная цена кофе по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители кофе
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей кофе в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей кофе в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей кофе от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей кофе от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на кофе в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на кофе в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство кофе
- Таблица 47. Производство кофе в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства кофе в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства кофе в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 49. Производство по видам кофе в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 50. Прогноз производства по видам кофе в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 51. Цена производителей по видам кофе в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей кофе в России в 2021-2025 гг
- Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам кофе в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт кофе
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 53. Баланс экспорта и импорта кофе в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 54. Прогноз баланса экспорта и импорта кофе в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 55. Экспорт кофе из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта кофе из России в 2021-2025 гг
- Таблица 56. Прогноз экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 57. Экспорт по видам кофе из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 58. Прогноз экспорта по видам кофе из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 59. Экспорт кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Структура экспорта кофе по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 60. Оборот экспорта кофе из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 61. Прогноз оборота экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 62. Оборот экспорта по видам кофе из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 63. Прогноз оборота экспорта по видам кофе из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 64. Оборот экспорта кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 65. Цена экспорта кофе из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 66. Прогноз цены экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 67. Цена экспорта по видам кофе из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 68. Прогноз цены экспорта по видам кофе из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 69. Цена экспорта кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 70. Импорт кофе в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 7. Динамика импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 71. Прогноз импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 72. Импорт по видам кофе в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 73. Прогноз импорта по видам кофе в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 74. Импорт кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Структура импорта кофе по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 75. Оборот импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 76. Прогноз оборота импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 77. Оборот импорта по видам кофе в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 78. Прогноз оборота импорта по видам кофе в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 79. Оборот импорта кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 80. Цена импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 81. Прогноз цены импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 82. Цена импорта по видам кофе в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 83. Прогноз цены импорта по видам кофе в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 84. Цена импорта кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей кофе (юрлиц)
- Таблица 85. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей кофе (юрлиц)
- Таблица 86. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 88. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 89. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 91. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 92. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 93. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 94. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 95. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат