Анализ рынка кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 90 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка кисломолочных продуктов в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Кисломолочные продукты – группа молочных продуктов (кефир, йогурт, простокваша, ряженка, творог и другие), которые получают путём сквашивания молока с использованием специальных заквасок. Продукты различаются по используемым закваскам, жирности и добавкам. Продажа осуществляется через розничные сети и специализированные магазины, хранение требует соблюдения температурного режима.
Особенности рынка
- рост потребления, здоровый тренд
- локализация производства, импортозамещение
- высокая конкуренция, ценовое давление
- устойчивая сырьевая база
- инновации, функциональные продукты
- активное продвижение, розничные сети
- госнадзор, качество продукции
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- госзакупки
- розничная торговля
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева, Воронежский молочный комбинат, Вимм-Билль-Данн, Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, Кореновский молочно-консервный комбинат, Милком, Прогресс, Ростагрокомплекс, Русское молоко, Эйч энд Эн, Эрманн
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка доли рынка конкурентов, анализ рыночных трендов, инвестиционная привлекательность
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных категорий товаров, изучение потребительского спроса, оптимизация ассортимента
- инвесторы и банки: оценка потенциала рынка, инвестиционная привлекательность отрасли, прогноз развития
Содержание
Определение рынка кисломолочных продуктов
Спрос и предложение кисломолочных продуктов
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (л)
Продажи кисломолочных продуктов
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 1. Динамика продаж кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 5. Продажи кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 6. Прогноз продаж кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 7. Продажи кисломолочных продуктов по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 8. Прогноз продаж кисломолочных продуктов по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (л)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка кисломолочных продуктов по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка кисломолочных продуктов по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по сегментам кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по сегментам кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Розничные продажи кисломолочных продуктов
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 21. Розничные продажи кисломолочных продуктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 22. Розничные продажи кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2025 г (л)
- Таблица 23. Розничные продажи кисломолочных продуктов по регионам России в 2021-2025 гг (л)
Оборот розничных продаж
- Таблица 24. Оборот розничных продаж кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 25. Прогноз оборота розничных продаж кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 26. Оборот розничных продаж кисломолочных продуктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Оборот розничных продаж кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж кисломолочных продуктов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Рейтинг торговых сетей по продажам кисломолочных продуктов в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 30. Розничная цена продаж кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 31. Прогноз розничной цены продаж кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 32. Розничная цена продаж кисломолочных продуктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 33. Розничная цена продаж кисломолочных продуктов по сегментам в России в 2025 г (руб за л)
- Таблица 34. Розничная цена продаж кисломолочных продуктов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
Потребители кисломолочных продуктов
Численность потребителей
- Таблица 35. Численность потребителей кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 36. Прогноз численности потребителей кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 37. Доля потребителей кисломолочных продуктов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 38. Прогноз доли потребителей кисломолочных продуктов от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 39. Объем потребления и средние затраты на кисломолочные продукты в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
- Таблица 40. Прогноз объема потребления и средних затрат на кисломолочные продукты в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)
Производство кисломолочных продуктов
- Таблица 41. Производство кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 3. Динамика производства кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 42. Прогноз производства кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (л)
Цена производителей
- Таблица 43. Цена производителей кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг
- Таблица 44. Прогноз цены производителей кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Экспорт и импорт кисломолочных продуктов
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 45. Баланс экспорта и импорта кисломолочных продуктов в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 46. Прогноз баланса экспорта и импорта кисломолочных продуктов в России в 2026-2030 гг (л)
Натуральный экспорт
- Таблица 47. Экспорт кисломолочных продуктов из России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта кисломолочных продуктов из России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз экспорта кисломолочных продуктов из России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 49. Экспорт кисломолочных продуктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 6. Структура экспорта кисломолочных продуктов по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 50. Оборот экспорта кисломолочных продуктов из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 51. Прогноз оборота экспорта кисломолочных продуктов из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 52. Оборот экспорта кисломолочных продуктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 53. Цена экспорта кисломолочных продуктов из России в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 54. Прогноз цены экспорта кисломолочных продуктов из России в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 55. Цена экспорта кисломолочных продуктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)
Натуральный импорт
- Таблица 56. Импорт кисломолочных продуктов в Россию в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 7. Динамика импорта кисломолочных продуктов в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 57. Прогноз импорта кисломолочных продуктов в Россию в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 58. Импорт кисломолочных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 8. Структура импорта кисломолочных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг
Оборот импорта
- Таблица 59. Оборот импорта кисломолочных продуктов в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 60. Прогноз оборота импорта кисломолочных продуктов в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 61. Оборот импорта кисломолочных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 62. Цена импорта кисломолочных продуктов в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 63. Прогноз цены импорта кисломолочных продуктов в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 64. Цена импорта кисломолочных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей кисломолочных продуктов (юрлиц)
- Таблица 65. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей кисломолочных продуктов (юрлиц)
- Таблица 66. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 67. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 68. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 69. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 70. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 71. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 72. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 73. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 74. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 75. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат