Анализ рынка общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 1 рабочий день
- Версия
- Актуальная версия
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 50 стр.
Аннотация
Цель исследования
Проанализировать ключевые параметры рынка общественного питания, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Общественное питание – вид предпринимательской деятельности, направленный на производство кулинарной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий, а также на организацию их реализации и потребления. Услуги реализуются как на месте, так и с доставкой, охватывая форматы B2C и B2B, а прибыль формируется за счет наценки на продукты и блюда, а также объема продаж.
Виды
- доставка готовой еды
- кафе и рестораны
- кейтеринг
- столовые
- предприятия быстрого питания (фастфуд)
Особенности рынка
- рост спроса на цифровые решения
- усиливающийся тренд на здоровое питание
- развитие доставки и онлайн-заказов
- консолидация крупных игроков
- повышение требований к экологичности
- расширение форматов фастфуда
- влияние потребительских предпочтений
Основные аспекты исследования
- драйверы, барьеры и тренды рынка
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- рейтинги основных игроков
- уровень посещаемости
- численность заведений
- численность посетителей
Торговые марки (бренды)
KFC, Burger King, Mak.by, Додо Пицца, Papa Doner, Овино, Hookah Place, Шарли, Камянiца, Кухмистр
ИСТОЧНИКИ
- Национальный статистический комитет Республики Беларусь
- Национальный банк Республики Беларусь
- Статкомитет СНГ
- законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование
- оценки экспертов
- показатели торговли
- отраслевые издания
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификатору ОКВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте услуг.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей спроса, потребления, объема и оборота рынка для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Беларусь
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ сценариев развития, прогнозирование доходов
- участники рынка: анализ емкости рынка, оценка результатов конкурентов, построение реалистичных планов развития
- корпоративные покупатели: выбор оптимальных поставщиков, анализ ценовой политики конкурентов, оценка эффективности коммерческих предложений
- отраслевые регуляторы и ассоциации: оценка государственной поддержки, анализ влияния законодательных изменений, разработка программ развития отрасли
Содержание
Определение рынка общественного питания
Потребители услуг общественного питания
Численность потребителей услуг общественного питания
- Таблица 1. Численность потребителей услуг общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг (чел)
- Диаграмма 1. Динамика численности потребителей услуг общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 2. Прогноз численности потребителей услуг общественного питания в Беларуси в 2026-2030 гг (чел)
- Таблица 3. Численность потребителей услуг общественного питания по видам в Беларуси в 2021-2025 гг (чел)
- Диаграмма 2. Структура численности потребителей услуг общественного питания по видам в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз численности потребителей услуг общественного питания по видам в Беларуси в 2026-2030 гг (чел)
Среднее число посещений заведений общественного питания
- Таблица 5. Среднегодовое число посещений заведений общественного питания по видам на одного поребителя в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 6. Прогноз среднего числа посещений заведений общественного питания по видам на одного потребителя в Беларуси в 2026-2030 гг
Объем рынка общественного питания
- Таблица 7. Объем рынка общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг (посещений)
- Диаграмма 3. Динамика объема рынка общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 8. Прогноз объема рынка общественного питания в Беларуси в 2026-2030 гг (посещений)
- Таблица 9. Объем рынка по видам общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг (посещений)
- Диаграмма 4. Структура объема рынка по видам общественного питания в Беларуси в 2025 г
- Таблица 10. Прогноз объема рынка по видам общественного питания в Беларуси в 2026-2030 гг (посещений)
Годовые затраты, средний чек и оборот рынка общественного питания
Средние затраты потребителя на услуги общественного питания
- Таблица 11. Среднегодовые затраты потребителя на услуги общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг (бел руб)
- Диаграмма 5. Динамика среднегодовых затрат потребителя на услуги общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 12. Прогноз среднегодовых затрат потребителя на услуги общественного питания в Беларуси в 2026-2030 гг (бел руб)
Средний чек на услуги общественного питания
- Таблица 13. Средний чек на услуги общественного питания по видам в Беларуси в 2021-2025 гг (бел руб)
- Таблица 14. Прогноз среднего чека на услуги общественного питания по видам в Беларуси в 2026-2030 гг (бел руб)
Оборот рынка общественного питания
- Таблица 15. Оборот рынка общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг (бел руб)
- Диаграмма 6. Динамика оборота рынка общественного питания в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 16. Прогноз оборота рынка общественного питания в Беларуси в 2026-2030 гг (бел руб)
- Таблица 17. Оборот рынка общественного питания по видам в Беларуси в 2021-2025 гг (бел руб)
- Диаграмма 7. Структура оборота рынка общественного питания по видам в Беларуси в 2025 г
- Таблица 18. Прогноз оборота рынка общественного питания по видам в Беларуси в 2026-2030 гг (бел руб)
Конкурентная среда
Лидеры рынка общественного питания
- Наименование и география присутствия
- Позиционирование
- Конкурентные преимущества
- Последние важные события
Инфраструктура рынка общественного питания
Предприятия
- Таблица 19. Численность предприятий общественного питания в в Беларуси в 2021-2025 гг (тыс)
- Диаграмма 8. Динамика численности предприятий общественного питания в в Беларуси в 2021-2025 гг (тыс)
- Таблица 20. Прогноз численности предприятий общественного питания в в Беларуси в 2026-2030 гг (тыс)
- Таблица 21. Численность предприятий общественного питания по видам в в Беларуси в 2021-2025 гг (тыс)
- Таблица 22. Прогноз численности предприятий общественного питания по видам в в Беларуси в 2026-2030 гг (тыс)
Персонал
- Таблица 23. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в в Беларуси в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 24. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в в Беларуси в 2026-2030 гг (чел)
- Таблица 25. Средняя заработная плата сотрудника предприятия общественного питания в в Беларуси в 2021-2025 гг
- Таблица 26. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятия общественного питания в в Беларуси в 2026-2030 гг
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат