Анализ рынка готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 115 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка готовых первых и вторых блюд в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Готовые первые и вторые блюда – категория продуктов питания, полностью подготовленных к употреблению, требующих минимальной термической обработки или разогрева. Они производятся промышленным способом или предприятиями общественного питания, упаковываются в герметичную тару, обеспечивающую сохранность, реализуются через розничные сети, сервисы доставки и предназначены для быстрого питания.
Виды
- замороженные готовые блюда
- охлажденные готовые блюда
Особенности рынка
- растущий спрос потребителей
- быстрый рост доставки еды
- расширение продуктовой линейки
- высокая конкуренция
- инновации в упаковке
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- драйверы, барьеры и факторы рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Каналы продаж
- общепит (HoReCa)
- розничная торговля
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
по разновидностям готовых первых и вторых блюд:
- мясные блюда
- паста
- плов
- пюре
- суп
по типу упаковки готовых блюд:
- картонные коробки
- пластиковые лотки и контейнеры
- термоформованная упаковка
- флоу-пак
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Великоросс, Корона-Фуд, Милти, Мираторг Запад, Мясокомбинат Эко, Мясновъ-77, Продукты питания комбинат, Трио-Инвест, Туан, Юнион-Фуд
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ конкурентной среды, оценка рыночной доли, сценарии развития
- дистрибьюторы и ритейл: выявление новых каналов сбыта, рейтинги конкурентов, анализ потребительского спроса
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, прогноз доходности, риски
Содержание
Определение рынка готовых первых и вторых блюд
Спрос и предложение готовых первых и вторых блюд
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Продажи готовых первых и вторых блюд
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 1. Динамика продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 5. Продажи готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 6. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 7. Продажи готовых первых и вторых блюд по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 8. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (порций)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка готовых первых и вторых блюд по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка готовых первых и вторых блюд по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порция)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порция)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порция)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порция)
Розничные продажи готовых первых и вторых блюд
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 21. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 22. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 24. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (порций)
- Таблица 25. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (порций)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам готовых первых и вторых блюд в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порции)
- Таблица 36. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 37. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (руб за порции)
- Таблица 39. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (руб за порции)
- Таблица 40. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (руб за порции)
Потребители готовых первых и вторых блюд
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей готовых первых и вторых блюд от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей готовых первых и вторых блюд от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на готовые первые и вторые блюда в России в 2021-2025 гг (порций в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на готовые первые и вторые блюда в России в 2026-2030 гг (порций в год; руб в год)
Производство готовых первых и вторых блюд
- Таблица 47. Производство готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 3. Динамика производства готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 49. Производство по видам готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 50. Прогноз производства по видам готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Цена производителей
- Таблица 51. Цена производителей по видам готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порций)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порций)
Экспорт и импорт готовых первых и вторых блюд
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 53. Баланс экспорта и импорта готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 54. Прогноз баланса экспорта и импорта готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Натуральный экспорт
- Таблица 55. Экспорт готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг
- Таблица 56. Прогноз экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 57. Экспорт по видам готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 58. Прогноз экспорта по видам готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 59. Экспорт готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 6. Структура экспорта готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 60. Оборот экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 61. Прогноз оборота экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 62. Оборот экспорта по видам готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 63. Прогноз оборота экспорта по видам готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 64. Оборот экспорта готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 65. Цена экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (долл за порций)
- Таблица 66. Прогноз цены экспорта готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (долл за порций)
- Таблица 67. Цена экспорта по видам готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (долл за порций)
- Таблица 68. Прогноз цены экспорта по видам готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (долл за порций)
- Таблица 69. Цена экспорта готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за порций)
Натуральный импорт
- Таблица 70. Импорт готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 7. Динамика импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 71. Прогноз импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 72. Импорт по видам готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 73. Прогноз импорта по видам готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 74. Импорт готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 8. Структура импорта готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 75. Оборот импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 76. Прогноз оборота импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 77. Оборот импорта по видам готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 78. Прогноз оборота импорта по видам готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 79. Оборот импорта готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 80. Цена импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (долл за порций)
- Таблица 81. Прогноз цены импорта готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (долл за порций)
- Таблица 82. Цена импорта по видам готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (долл за порций)
- Таблица 83. Прогноз цены импорта по видам готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (долл за порций)
- Таблица 84. Цена импорта готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за порций)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей готовых первых и вторых блюд (юрлиц)
- Таблица 85. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей готовых первых и вторых блюд (юрлиц)
- Таблица 86. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 88. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 89. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 91. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 92. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 93. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 94. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 95. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат