Анализ рынка черной икры в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 75 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка черной икры в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Черная икра – деликатесный пищевой продукт, состоящий из обработанной солью икры осетровых рыб. Основные виды: зернистая, паюсная, ястычная. Поставляется в стеклянных и жестяных банках различного объема, хранится при низких температурах в течение ограниченного срока. Употребляется в пищу как самостоятельная закуска, компонент кулинарных блюд, реализуется через розничные сети, специализированные магазины и сегмент HoReCa.
Особенности рынка
- повышенный спрос внутри страны
- высокий уровень теневого оборота
- строгое госрегулирование отрасли
- ограниченная сырьевая база
- значительный экспортный потенциал
- активное развитие аквакультуры
- высокая чувствительность к контрафакту
- высокий инвестиционный потенциал
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- госзакупки
- корпоративные закупки
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Содержание
Определение рынка черной икры
Спрос и предложение черной икры
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения черной икры в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения черной икры в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи черной икры
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи черной икры в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж черной икры в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж черной икры в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи черной икры по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж черной икры по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 7. Оборот рынка черной икры в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 8. Прогноз оборота рынка черной икры в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 9. Оборот рынка черной икры по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка черной икры по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 11. Цена продаж по каналам реализации черной икры в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 12. Прогноз цены продаж по каналам реализации черной икры в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи черной икры
Объем розничных продаж
- Таблица 13. Розничные продажи черной икры в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж черной икры в России в 2021-2025 гг
- Таблица 14. Прогноз розничных продаж черной икры в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 15. Розничные продажи черной икры по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 16. Розничные продажи черной икры по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 17. Оборот розничных продаж черной икры в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 18. Прогноз оборота розничных продаж черной икры в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 19. Оборот розничных продаж черной икры по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 20. Оборот розничных продаж черной икры по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
Розничная цена
- Таблица 21. Розничная цена продаж черной икры в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 22. Прогноз розничной цены продаж черной икры в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 23. Розничная цена продаж черной икры по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 24. Розничная цена продаж черной икры по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители черной икры
Численность потребителей
- Таблица 25. Численность потребителей черной икры в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 26. Прогноз численности потребителей черной икры в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 27. Доля потребителей черной икры от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 28. Прогноз доли потребителей черной икры от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 29. Объем потребления и средние затраты на черную икру в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 30. Прогноз объема потребления и средних затрат на черную икру в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство черной икры
- Таблица 31. Производство черной икры в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства черной икры в России в 2021-2025 гг
- Таблица 32. Прогноз производства черной икры в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 33. Цена производителей черной икры в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей черной икры в России в 2021-2025 гг
- Таблица 34. Прогноз цены производителей черной икры в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт черной икры
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 35. Баланс экспорта и импорта черной икры в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 36. Прогноз баланса экспорта и импорта черной икры в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 37. Экспорт черной икры из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта черной икры из России в 2021-2025 гг
- Таблица 38. Прогноз экспорта черной икры из России в 2026-2030 гг (т)
Оборот экспорта
- Таблица 39. Оборот экспорта черной икры из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 40. Прогноз оборота экспорта черной икры из России в 2026-2030 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 41. Цена экспорта черной икры из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 42. Прогноз цены экспорта черной икры из России в 2026-2030 гг т (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 43. Импорт черной икры в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Динамика импорта черной икры в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 44. Прогноз импорта черной икры в Россию в 2026-2030 гг (т)
Оборот импорта
- Таблица 45. Оборот импорта черной икры в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 46. Прогноз импорта черной икры в Россию в 2026-2030 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 47. Цена импорта черной икры в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 48. Прогноз цены импорта черной икры в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей черной икры (юрлиц)
- Таблица 49. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей черной икры (юрлиц)
- Таблица 50. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 51. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 52. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 53. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 54. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 55. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 56. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 57. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 58. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 59. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 7. Методика анализа рынка БизнесСтат