Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Полный обзор в наличии
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 100 стр.
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Пшеничная и пшенично-ржаная мука – пшеничная и пшенично-ржаная мука – продукты помола зерна пшеницы либо смеси пшеницы и ржи, используемые в хлебопечении, кондитерском производстве и для приготовления других блюд. Мука пшеничная включает продукт помола зерна пшеницы. Мука пшенично-ржаная включает продукт помола смеси зерна пшеницы и ржи. Различается по сорту (крупчатка, высший, первый, второй, цельнозерновая), весу упаковки и назначению (для блинов и оладий, для выпечки и кондитерских изделий, для хлеба).
Виды в продажах
- мука пшеничная
- мука пшенично-ржаная
Особенности рынка
- стабильный потребительский спрос
- усиление локализации производства
- господдержка отрасли
- высокая конкуренция
- развитие альтернативных каналов сбыта
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- общепит (HoReCa)
- промышленная переработка
- розничная торговля
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
по сорту муки:
- второй сорт
- высший сорт
- крупчатка
- первый сорт
- цельнозерновая
по весу упаковки муки:
- до 1 кг
- от 1 до 2 кг
- свыше 2 кг
по назначению муки:
- для блинов и оладий
- для выпечки и кондитерских изделий
- для хлеба (хлебопекарная)
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка конкурентной среды, анализ производственных показателей, прогнозирование спроса и предложения
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных направлений сбыта, сравнение ценовой политики, оптимизация логистических цепочек
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ рисков, прогнозирование финансовых показателей
- отраслевые регуляторы и ассоциации: мониторинг тенденций развития рынка, анализ влияния государственной политики, разработка отраслевых стандартов
Содержание
Определение рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки
Спрос и предложение пшеничной и пшенично-ржаной муки
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 24. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по сегментам в России в 2025 г (т)
- Таблица 25. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по сегментам в России в 2025 г (руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2025 г (руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 36. Розничная цена пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 37. Розничная цена пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 39. Розничная цена пшеничной и пшенично-ржаной муки по сегментам в России в 2025 г (руб за т)
- Таблица 40. Розничная цена пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители пшеничной и пшенично-ржаной муки
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки
- Таблица 47. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 3. Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 49. Цена производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг
- Таблица 50. Прогноз цены производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 51. Баланс экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 53. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2021-2025 гг
- Таблица 54. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 55. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Структура экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 56. Оборот экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 57. Прогноз оборота экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 58. Оборот экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 59. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 60. Прогноз цены экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 61. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 62. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 7. Динамика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 63. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 64. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Структура импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2021-2025 гг
Оборот импорта
- Таблица 65. Оборот импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 66. Прогноз оборота импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Оборот импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 68. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 69. Прогноз цены импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 70. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки (юрлиц)
- Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки (юрлиц)
- Таблица 72. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 73. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 74. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 80. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат