Анализ рынка молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Проанализировать ключевые параметры рынка молочной продукции и растительных альтернатив, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Молочная продукция и растительные альтернативы – продукты переработки молока и их аналоги на растительной основе. Молочная продукция включает молоко и сливки, кисломолочные продукты, сыр и творог, сливочное масло, мороженое, сгущенные молочные продукты и молочные десерты. Растительные альтернативы включают напитки, сливки, йогурты, десерты, сыры и мороженое на основе овса, миндаля, сои, кокоса и риса.
Виды в продажах
- молочная продукция
- растительные альтернативы молочной продукции
Особенности рынка
- стагнация молочного рынка при двузначном росте растительных альтернатив
- сокращение ценового разрыва между традиционными и растительными продуктами
- развитие кофеен как драйвер замещения в напитках и сливках
- рост растительных альтернатив за счёт низкой базы
- тренд на здоровое питание и снижение потребления лактозы
- низкая доля растительных альтернатив в общей структуре продаж
- динамика замещения молочной продукции растительными альтернативами
Основные аспекты исследования
- драйверы, барьеры и тренды рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Каналы продаж
- HoReCa
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- мониторинг цен
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам товаров и услуг с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
- Анализ ассортимента в розничных сетях
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка угрозы замещения; разработка продуктовой стратегии
- дистрибьюторы и ритейл: формирование товарной матрицы; планирование полочного пространства
- инвесторы и банки: оценка перспектив двух рынков; прогнозирование доходности
Содержание
Определение рынка молочной продукции и растительных альтернатив
Продажи молочной продукции и растительных альтернатив
Объем рынка
- Таблица 1. Продажи молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 1. Динамика продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг
- Таблица 2. Прогноз продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 3. Продажи молочной продукции и растительных альтернатив по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 4. Прогноз продаж молочной продукции и растительных альтернатив по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (кг)
Оборот рынка
- Таблица 5. Оборот рынка молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 6. Прогноз оборота рынка молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 7. Оборот рынка молочной продукции и растительных альтернатив по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 8. Прогноз оборота рынка молочной продукции и растительных альтернатив по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 9. Цена продаж по каналам реализации молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 10. Прогноз цены продаж по каналам реализации молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Розничные продажи молочной продукции и растительных альтернатив
Объем розничных продаж
- Таблица 11. Розничные продажи молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 2. Динамика розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг
- Таблица 12. Прогноз розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 13. Розничные продажи молочной продукции и растительных альтернатив по типам торговли в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 14. Розничные продажи молочной продукции и растительных альтернатив по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 15. Прогноз розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 16. Розничные продажи молочной продукции и растительных альтернатив по регионам России в 2021-2025 гг (кг)
Оборот розничных продаж
- Таблица 17. Оборот розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 18. Прогноз оборота розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 19. Оборот розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 20. Оборот розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 21. Прогноз оборота розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 22. Оборот розничных продаж молочной продукции и растительных альтернатив по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 23. Розничная цена продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 3. Динамика розничной цены продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг
- Таблица 24. Прогноз розничной цены продаж молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Розничная цена продаж молочной продукции и растительных альтернатив по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Розничная цена продаж молочной продукции и растительных альтернатив по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Прогноз розничной цены продаж молочной продукции и растительных альтернатив по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Розничная цена продаж молочной продукции и растительных альтернатив по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Потребители молочной продукции и растительных альтернатив
Численность потребителей
- Таблица 29. Численность потребителей молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 30. Прогноз численности потребителей молочной продукции и растительных альтернатив в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 31. Доля потребителей молочной продукции и растительных альтернатив от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 32. Прогноз доли потребителей молочной продукции и растительных альтернатив от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 33. Объем потребления и средние затраты на молочную продукцию и растительные альтернативы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 34. Прогноз объема потребления и средних затрат на молочную продукцию и растительные альтернативы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей молочной продукции и растительных альтернатив (юрлиц)
- Таблица 35. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей молочной продукции и растительных альтернатив (юрлиц)
- Таблица 36. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 37. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 38. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 39. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 40. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 41. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 42. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 43. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 44. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 45. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 4. Методика анализа рынка БизнесСтат