Анализ рынка сгущенного молока в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка сгущенного молока в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Сгущенное молоко – продукт, полученный выпариванием влаги из цельного или обезжиренного молока. Сгущенное молоко с сахаром включает продукт, выработанный по ГОСТ 31688. Сгущенное молоко без сахара включает стерилизованный концентрированный продукт. Сгущенное молоко с какао и кофе включает продукт с добавлением какао-порошка и кофе. Различается по составу, типу и весу упаковки.
Виды в продажах
- сгущенное молоко без сахара
- сгущенное молоко с какао и кофе
- сгущенное молоко с сахаром
Особенности рынка
- рост цен на сырое молоко и сахар как главный фактор себестоимости
- высокая доля продуктов с заменителем молочного жира
- конкуренция с кондитерскими начинками и топпингами
- развитие форматов мягкой упаковки (дой-пак, пластик)
- спрос со стороны кондитерской промышленности
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- HoReCa
- госзакупки
- промышленная переработка
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
состав молочной продукции:
- с заменителем молочного жира
- с молочным жиром
тип упаковки сгущенного молока:
- дой-пак
- жестяная банка
- пластиковая бутылка
вес упаковки сгущенного молока:
- до 300 грамм
- от 300 до 500 грамм
- свыше 500 грамм
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчет и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: сопоставление рейтингов конкурентов по объемам выпуска и региональной географии производства, оценка места в отрасли при изменении сырьевой базы молочных заводов, выявление ниш спроса для вареного сгущенного молока и продуктов с растительными жирами
- поставщики сырья и оборудования: прогноз потребности в сыром коровьем молоке и сахаре-песке по регионам с учетом сезонных пиков переработки, оценка емкости рынка сменного технологического оборудования для вакуум-выпарных установок и линий фасовки, планирование загрузки мощностей под сценарии развития отрасли
- дистрибьюторы и ритейл: оценка потенциала спроса по федеральным округам и типам торговых точек, планирование оборачиваемости запасов с учетом сезонности предпраздничных продаж и спроса на выпечку, анализ доли онлайн-продаж через маркетплейсы и сервисы доставки, расчет зон логистического покрытия для региональных складов
- корпоративные покупатели (B2B): оценка потребности кондитерских фабрик, хлебопекарен и предприятий общепита в сгущенном молоке как ингредиенте, сравнение условий закупок по срокам хранения и объемам поставок, выявление перспективных сегментов для долгосрочных контрактов
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности модернизации молочных производств, расчет окупаемости проектов по выпуску сгущенного молока в регионах с избытком сырого молока, проверка устойчивости заемщиков к колебаниям цен на сырье и сахар
Содержание
Определение рынка сгущенного молока
Спрос и предложение сгущенного молока
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (кг)
Продажи сгущенного молока
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 1. Динамика продаж сгущенного молока в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 5. Продажи сгущенного молока по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 2. Динамика продаж сгущенного молока по видам в России в 2021-2025 гг
- Таблица 6. Прогноз продаж сгущенного молока по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 7. Продажи сгущенного молока по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 8. Прогноз продаж сгущенного молока по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (кг)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка сгущенного молока по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Диаграмма 3. Структура оборота рынка сгущенного молока по видам в России в 2025 г
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка сгущенного молока по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка сгущенного молока по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка сгущенного молока по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Розничные продажи сгущенного молока
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 4. Динамика розничных продаж сгущенного молока в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 21. Розничные продажи сгущенного молока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 22. Розничные продажи сгущенного молока по видам в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж сгущенного молока по видам в России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 24. Розничные продажи сгущенного молока по сегментам в России в 2025 г (кг)
- Таблица 25. Розничные продажи сгущенного молока по регионам России в 2021-2025 гг (кг)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж сгущенного молока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж сгущенного молока по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж сгущенного молока по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж сгущенного молока по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж сгущенного молока по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам сгущенного молока в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Розничная цена сгущенного молока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена сгущенного молока по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены сгущенного молока по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена сгущенного молока по сегментам в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 40. Розничная цена сгущенного молока по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Потребители сгущенного молока
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей сгущенного молока от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей сгущенного молока от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на сгущенное молоко в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на сгущенное молоко в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Производство сгущенного молока
- Таблица 47. Производство сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 5. Динамика производства сгущенного молока в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (кг)
Цена производителей
- Таблица 49. Цена производителей сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 6. Динамика цены производителей сгущенного молока в России в 2021-2025 гг
- Таблица 50. Прогноз цены производителей сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Экспорт и импорт сгущенного молока
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 51. Баланс экспорта и импорта сгущенного молока в России в 2021-2025 гг (кг)
- Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта сгущенного молока в России в 2026-2030 гг (кг)
Натуральный экспорт
- Таблица 53. Экспорт сгущенного молока из России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 7. Динамика экспорта сгущенного молока из России в 2021-2025 гг
- Таблица 54. Прогноз экспорта сгущенного молока из России в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 55. Экспорт сгущенного молока по странам мира из России в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 8. Структура экспорта сгущенного молока по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 56. Оборот экспорта сгущенного молока из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 57. Прогноз оборота экспорта сгущенного молока из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 58. Оборот экспорта сгущенного молока по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 59. Цена экспорта сгущенного молока из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 60. Прогноз цены экспорта сгущенного молока из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 61. Цена экспорта сгущенного молока по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 62. Импорт сгущенного молока в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 9. Динамика импорта сгущенного молока в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 63. Прогноз импорта сгущенного молока в Россию в 2026-2030 гг (кг)
- Таблица 64. Импорт сгущенного молока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (кг)
- Диаграмма 10. Структура импорта сгущенного молока по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 65. Оборот импорта сгущенного молока в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 66. Прогноз оборота импорта сгущенного молока в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Оборот импорта сгущенного молока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 68. Цена импорта сгущенного молока в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 69. Прогноз цены импорта сгущенного молока в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 70. Цена импорта сгущенного молока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей сгущенного молока (юрлиц)
- Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей сгущенного молока (юрлиц)
- Таблица 72. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 73. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 74. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 80. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 11. Методика анализа рынка БизнесСтат