Анализ рынка охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
- 80 стр.
Что вы получите
- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка охлажденных готовых первых и вторых блюд в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Охлажденные готовые первые и вторые блюда – готовые к употреблению блюда подвергаются охлаждению для увеличения срока годности. Ассортимент включает супы, борщи, вторые блюда с мясом, птицей, рыбой и гарнирами. Продукция реализуется в вакуумной упаковке или контейнерах, хранится в холодильнике, употребляется после разогрева.
Виды в продажах
- вторые блюда
- первые блюда
Особенности рынка
- растущий потребительский спрос
- значительная роль онлайн-продаж
- глобальное расширение продуктового ассортимента
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
по основному ингредиенту первых и вторых блюд:
- из мяса
- из птицы
- из рыбы или морепродуктов
- овощные и вегетарианские
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ структуры спроса, объемов производства, рейтинги конкурентов, оценка инвестиционной привлекательности
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных сегментов рынка, оценка потенциала продаж, анализ конкурентной среды, сценарии развития
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ рисков, прогнозирование динамики рынка, выявление наиболее перспективных компаний
Содержание
Определение рынка охлажденных готовых первых и вторых блюд
Спрос и предложение охлажденных готовых первых и вторых блюд
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Розничные продажи охлажденных готовых первых и вторых блюд
Объем розничных продаж
- Таблица 3. Розничные продажи охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 1. Динамика розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 5. Розничные продажи охлажденных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 6. Розничные продажи охлажденных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 7. Прогноз розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 8. Розничные продажи охлажденных готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (порций)
- Таблица 9. Розничные продажи охлажденных готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (порций)
Оборот розничных продаж
- Таблица 10. Оборот розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 11. Прогноз оборота розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 12. Оборот розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 13. Оборот розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 15. Оборот розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 16. Оборот розничных продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 17. Розничная цена продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Диаграмма 2. Динамика розничной цены продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 18. Прогноз розничной цены продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порции)
- Таблица 19. Розничная цена продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 20. Розничная цена продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2021-2025 гг (руб за порции)
- Таблица 21. Прогноз розничной цены продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по видам в России в 2026-2030 гг (руб за порции)
- Таблица 22. Розничная цена продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по сегментам в России в 2025 г (руб за порции)
- Таблица 23. Розничная цена продаж охлажденных готовых первых и вторых блюд по регионам России в 2021-2025 гг (руб за порции)
Потребители охлажденных готовых первых и вторых блюд
Численность потребителей
- Таблица 24. Численность потребителей охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 25. Прогноз численности потребителей охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 26. Доля потребителей охлажденных готовых первых и вторых блюд от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 27. Прогноз доли потребителей охлажденных готовых первых и вторых блюд от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 28. Объем потребления и средние затраты на охлажденные готовые первые и вторые блюда в России в 2021-2025 гг (порций в год; руб в год)
- Таблица 29. Прогноз объема потребления и средних затрат на охлажденные готовые первые и вторые блюда в России в 2026-2030 гг (порций в год; руб в год)
Производство охлажденных готовых первых и вторых блюд
- Таблица 30. Производство охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 3. Динамика производства охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 31. Прогноз производства охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Цена производителей
- Таблица 32. Цена производителей охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (руб за порций)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг
- Таблица 33. Прогноз цены производителей охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (руб за порций)
Экспорт и импорт охлажденных готовых первых и вторых блюд
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 34. Баланс экспорта и импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2021-2025 гг (порций)
- Таблица 35. Прогноз баланса экспорта и импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в России в 2026-2030 гг (порций)
Натуральный экспорт
- Таблица 36. Экспорт охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 5. Динамика экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг
- Таблица 37. Прогноз экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 38. Экспорт охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 6. Структура экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 39. Оборот экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 40. Прогноз оборота экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 41. Оборот экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 42. Цена экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2021-2025 гг (долл за порцию)
- Таблица 43. Прогноз цены экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд из России в 2026-2030 гг (долл за порцию)
- Таблица 44. Цена экспорта охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за порцию)
Натуральный импорт
- Таблица 45. Импорт охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 7. Динамика импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 46. Прогноз импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (порций)
- Таблица 47. Импорт охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (порций)
- Диаграмма 8. Структура импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 48. Оборот импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 49. Прогноз оборота импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 50. Оборот импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 51. Цена импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2021-2025 гг (долл за порцию)
- Таблица 52. Прогноз цены импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд в Россию в 2026-2030 гг (долл за порцию)
- Таблица 53. Цена импорта охлажденных готовых первых и вторых блюд по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за порцию)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей охлажденных готовых первых и вторых блюд (юрлиц)
- Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)
Финансовые показатели производителей охлажденных готовых первых и вторых блюд (юрлиц)
- Таблица 55. Выручка предприятий отрасли (руб)
- Таблица 56. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
- Таблица 57. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 58. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 59. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 60. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 61. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 62. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
- Таблица 63. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 64. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 9. Методика анализа рынка БизнесСтат